(4 personer)
Til denne lækre coleslaw, skal du bruge:
1/2 rødt spidskål
3 gulerødder
3 spsk. mayonnaise (fx Hellmann's)
2 spsk. græsk yoghurt 10%
1 spsk. æbleeddike
1,5 tsk. Dijon sennep
0,5 tsk. stødt spidskommen
0,5 tsk. salt
et drys peber
Fremgangsmåde:
Bland ingredienser til dressingen og smag til med salt og peber. Snit spidskål fint og riv gulerødder i en skål (jeg har brugt mit mandolinjern til begge dele). Spidskål og gulerødder vendes i dressingen og trækker på køl ind til servering (min stod i en time).
TIP: Græsk yoghurt kan fint erstattes med cremefraiche 18% eller 38% (bedst!), ligesom æbleeddike kan byttes ud med citron. Det røde spidskål er fræk i farven, men smager stort set ligesom vanlig spidskål.
